Базилик (Ocimum basilicum)

Время цветения: июль-август
Семейство: губоцветные (Lamiaceae)
Родина: Южная Азия

Душистая трава, которая используется в пишу как приправа. По всей Европе хозяйки выращивают это растение кто на грядке, кто на подоконнике, кто на балконе. Листья срезают свежие, только что развернувшиеся. Базилик добавляют как приправу в томатный суп, итальянские кулинары готовят с ним пиццу и различные блюда из макарон. Его высоко ценят приверженцы вегетарианской пищи, но он прекрасно подходит и к жареному мясу: все гурманы снимают перед ним шляпу.

Размещение
Растение любит тепло, посадите его в защищенном от ветра солнечном месте. Базилик можно с успехом выращивать на подоконнике или на балконе (западном, восточном, южном). Его сажают рядом с томатом и перцем, считается, что это усиливает его рост. Существует несколько разновидностей базилика, отличающихся окраской и размером листьев, а также ароматом. В настоящее время выведены устойчивые сорта базилика, предназначенные для выращивания в различных климатических поясах. Базилик с зелеными листьями, как правило, крепче, выносливее и быстрее растет. Встречаются компактные формы (сорт «Mini-mum» влаголюбивый, низкорослый, с зелеными листьями). Представители сорта «Рurрuracens» обладают темно-красными листьями и предпочитают влагопроницаемые, хорошо дренированные почвы.

Уход
Базилик хорошо растет в плодородной почве. Это растение - однолетник, и не зимует ни в саду, ни в кадке на балконе. Весной вы можете снова посеять семена.

Размножение
Посейте семена базилика в конце мая или купите рассаду.

Секрет садовника
Базилик легко поражается паразитами. Не рекомендуется сажать его рядом с мятой. Базилик великолепно пахнет, поэтому используется в парфюмерной промышленности. Ароматические масла, содержащиеся в листьях базилика, - важный компонент ликеров, приготовляемых на травах.